(ANDINA).- En estos meses del año, cuando los escolares están de vacaciones, los padres de familia deben preocuparse porque sus hijos consuman más frutas y verduras para rehidratarse y lograr que tengan un mejor sistema inmunológico que los proteja de virus y bacterias.
“En enero y febrero los niños y adolescentes hacen más actividades físicas, por tanto hay mayor desgaste”, afirmó la nutricionista Cecilia Torres, quien recomendó a los jefes de familia aprovechar ese tiempo para dedicarle más atención a la alimentación de los menores. Las frutas y verduras cumplen importantes funciones en el organismo.
En el verano ayudan a la hidratación y aportan las vitaminas A y C, además de diversos minerales, “lo que ayuda a potenciar el sistema inmunológico y evitar que se enfermen a cada rato”, dijo la especialista. Destacó que esos alimentos también aportan fibra, elemento que evita el estreñimiento. Asimismo, previenen el sobrepeso y la obesidad.
Es importante también que los niños tomen de seis a ocho vasos de agua diarios y que además consuman frutas y verduras propias de la estación más caliente del año, como son la sandía, melón, ciruelas y uvas.
Torres recomendó que los padres, además, deben ingeniárselas para que sus hijos consuman las verduras en diferentes formas, como ensaladas frescas, sancochadas o al vapor.
“A la mayoría de niños no les gustan los vegetales porque se comete el error de incorporarlos en sus alimentos de manera tardía”, sostuvo. Si usted está entre aquellos padres que no les dieron frutas y verduras a sus hijos desde que estos tuvieron un año de edad, no debe forzarlos a que las coman de un momento a otro. “Es un proceso que debe hacerse poco a poco”, aconsejó la nutricionista.
Entre las verduras que recomendó comer directamente están la zanahoria, la beterraga, la caigua, el tomate, el pepino y el rábano. Otras pueden consumirse como suflé y pasteles.
